반응형 야채 오래 보관하는법1 깻잎 보관법 향긋한 향과 독특한 식감으로 우리 식탁에서 빠질 수 없는 깻잎은 수분에 매우 민감한 채소입니다. 조금만 소홀해도 금방 시들거나 검게 변하기 일쑤인 깻잎을 산 상태 그대로 열흘 넘게 싱싱하게 유지할 수 있는 과학적이고 실용적인 보관 비법을 상세히 안내해 드립니다.삼겹살 파티나 쌈밥 요리를 위해 깻잎을 한 봉지 샀다가 남아서 냉장고 구석에서 시커멓게 변해버린 경험, 누구나 한 번쯤은 있으실 거예요. 깻잎은 다른 채소에 비해 잎이 얇고 표면적이 넓어서 수분 증발이 빠를 뿐만 아니라, 낮은 온도에 민감하여 '냉해'를 입기도 쉬운 까다로운 식재료 중 하나입니다. 하지만 원리만 알면 생각보다 간단하게 오래 보관할 수 있습니다. 오늘은 깻잎의 신선도를 극대화하는 세척법부터 냉장, 냉동 보관법까지 꼼꼼하게 정리해 보겠.. 2026. 7. 4. 이전 1 다음 반응형
